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            周总理的最爱?从团圆饭到国宴都必不可少,常吃还能补血养生

            admin 2019-09-15 263人围观 ,发现0个评论

            许多人都知道,毛主席爱吃红烧肉,因此有了毛氏红烧肉这一经典美食,但是有多少人知道周总理最爱吃的菜呢?

            周总理虽然生活简朴,但作为出生于淮扬菜发祥地淮安楚州城的人,对于淮扬菜是情有独钟。

            我们国家的国宴以淮扬菜为主,除了因为淮扬菜口味不那么重以外,周总理的意见也占了很大一部分因素。

            而周总理最爱吃的一道菜,同时也是周总理夫妇特别擅长烹饪的一道美食,就是淮扬菜里的红烧狮子头。

            每逢过年,周总理夫妇都会请工作人员吃一顿团圆饭,这道红烧狮子头绝对是当晚餐桌上的主角。

            而这道美食更是被周总理搬到了国宴上,美国总统尼克松第一次访华时就对“狮子头”赞不绝口。

            制作狮子头的主料是周总理的最爱?从团圆饭到国宴都必不可少,常吃还能补血养生三肥七瘦的猪肉,而猪肉作为我们日常生活中最常见的肉食之一,有着改善缺铁性贫血、补肾养血、滋阴润燥的作用。

            周总理喜欢在狮子头中加入荸荠,这是一种含磷非常高的食物,常吃能促进人体生长发育和维持生理功能的需要。所以红烧狮子头可不仅仅只是好吃哦!

            “狮子头”其实最开始不叫“狮子头”,而是叫做“葵花斩肉”。

            据说在唐代郇国公宴客时,这道“葵花斩肉”被名厨韦巨元做得犹如“雄狮之头”一般,在场的宾客见此乘机劝酒道:“郇国公半生戎马,战功彪炳,应佩狮子帅印。”

            于是兴致很高的郇国公直aqi接将其改名为“狮子头”,而这个名字就这么流周总理的最爱?从团圆饭到国宴都必不可少,常吃还能补血养生传了下来。

            那么一道肥而不腻的红烧狮子头该怎么烹饪呢?一起来看看吧!

            制作步骤


            1、将荸荠去皮切成小粒,葱切末备用;

            2、将猪肉清洗干净,剁成肉泥备用;

            3、拿一个小碗,放入猪肉、盐、糖、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽,顺着一个方向搅出韧劲;

            4、将猪肉泥汆成一个肉球,裹上淀粉;

            5、起锅,加入适量使用油周总理的最爱?从团圆饭到国宴都必不可少,常吃还能补血养生,猪肉团下油锅炸制表面金黄;

            6、重新起锅,放入适量清水,加入葱段、姜片、蒜片、生抽、料酒、老抽、白糖,烧开;

            7、将炸好的狮子头放入其中炖煮30分钟;

            8、煮好后狮子头先捞出装盘;

            9、剩下的汤汁加入水淀粉勾芡,然后淋在狮子头上即可。

            小贴士


            1、如果没有荸荠,可以用莲藕来代替;

            2、炸肉丸时,油温至少要达到九成热左右,不然丸子很容易散开;

            3、猪肉不适合与杏仁、甲鱼、菊花、甘草、乌梅、百合等食物一起食用;

            4、荸荠没有不适合一起吃的食物,但是荸荠性寒,脾胃虚寒的人还是不要多吃。

            看着这样的美食是不是已经心动了?不知道大家有没周总理的最爱?从团圆饭到国宴都必不可少,常吃还能补血养生有什么特别想吃周总理的最爱?从团圆饭到国宴都必不可少,常吃还能补血养生的美食?可以在评论区留言并关注我们,或许我们下一个选择的美味就是你最想吃的哦!

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