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            章鱼网竟彩足球推荐-鲫鱼这样烧,比饭店里的还香,还有用少数油煎鱼的技巧,一同学会

            admin 2019-08-29 299人围观 ,发现0个评论



            鲫鱼,肉鲜味美,但刺比较多,所以,以前不是很喜欢烧着吃。最近,和朋友新学了一种烧鲫鱼的方法,第一次吃被它征服,比饭店里卖的还香。



            这样烧好的鱼,在鱼肉鲜嫩不变的基础上,又增加了不少诱人的香气。夹一块肉,再舀一勺汤汁,一起放在米饭上,年兽的故事米饭充分吸收了它们的味道,让人越吃越想吃。

            以下,就是这道醋烧鲫鱼的做法,拿来宴客也很合适哦。做法不难,把鱼煎好后加一些调味料炖一会儿就可以了。为了让大家更好的做出这道菜,我把用少量油煎鱼的小技巧一起写了出来,喜欢的亲们一定要试试看~



            具体制作方法

            第一步:准备食材。鲫鱼两条、姜适量、香葱适量。



            第二步:把鲫鱼处理干净,尤其是鱼肚子里的黑膜一定要去掉,不然会很腥。然后在鲫鱼表面划几刀,以便入味。最后用厨房纸巾把鲫鱼表面的水分擦干,由里到外都要擦干哦。(这一点很关键,不然在煎鱼的时候,容易使油往出飞溅,烫到自己就不好了,所以,一定要擦干。)



            第三步:在鱼肉表面薄薄的拍上一层干面粉,不用太厚,薄薄的一层就可以了。



            第四步:开始煎鱼。锅中倒入少许油,平章鱼网竟彩足球推荐-鲫鱼这样烧,比饭店里的还香,还有用少数油煎鱼的技巧,一同学会时炒菜的油量就可以了。小火烧热,然后把两条鲫鱼放到锅中,小火开始煎至。(一定是小火哦。)



            第五步:因为油量比较少,在煎鱼的时候,要把锅稍歪一些,让油把鱼头位置也煎到位,如图。



            第六步:鱼头煎好后,再把锅歪到鱼尾的位置,同样把鱼尾也煎好。



            第七步:煎至鱼的一面金黄章鱼网竟彩足球推荐-鲫鱼这样烧,比饭店里的还香,还有用少数油煎鱼的技巧,一同学会,表面变硬时翻面,如图,再将另外一面煎好,同样鱼头和鱼尾的位置不要省略掉。(这一步,一定要煎到表面定型、变硬后再翻面,翻得太早,容易使鱼肉粘锅。如果不知道什么时候可以翻面,可以用铲子轻轻的碰一下鱼,如果鱼轻松就挪动了,那说明就可以翻面了。翻面的时候,要小心一些,别把鱼翻碎了,必须时可以借助两个铲子。)



            第八步:如图,煎好鱼。表面金黄,鱼皮很完整哦。



            第九步:锅中留下少许底油,然后把姜片放到锅里,煸出香味。



            第十步:把煎好的鱼放到锅里,然后沿着锅边烹一勺料酒,这样方便去腥。然后依次放入4勺醋,3勺生抽、2勺白糖,少许盐,如图。



            第十一步:往锅里倒入一小碗清章鱼网竟彩足球推荐-鲫鱼这样烧,比饭店里的还香,还有用少数油煎鱼的技巧,一同学会水,再把香葱打成结放到锅里,大火烧开。



            第十二步:盖上锅盖,转小火炖10分钟左右。



            第十三步:揭盖,转大火收汁,如图。在收汁的时候,可以把汤汁一点一点的淋在鱼肉上,这样烧好的鱼不仅更入味,颜色也更好看哦。



            第十四步:装盘,撒上一些香葱点缀即可上桌。



            多说几句

            1、 做这道鱼,最关键的一步就是煎鱼了。在煎鱼时,大家一定要选择小火,要有耐心哦。

            2、 烧鱼的时候,虽说醋的量放的比较多,但烹制过程中挥发的也比较多,所以,吃的时候只剩下香气,不会有酸味。醋的话,建议大家选择陈醋比较好。另外,生抽的量也比较大,在放盐的时候,一定要多注意一些。

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