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            包子馒头吃腻了,试试这道芝麻鲜肉烧饼,层次分明,咬一口掉渣儿

            admin 2019-05-21 248人围观 ,发现0个评论

            包子馒头吃腻了,试试这道芝麻鲜肉烧饼,层次分明,咬一口掉渣儿!

            虽然天天面临不同的美食,可是有些食物总会有种治好系的情感,尤其是包子馒头吃腻了,试试这道芝麻鲜肉烧饼,层次分明,咬一口掉渣儿远离家园的人。我从小喜爱吃烧饼,咱们家园的烧饼是萝卜丝馅儿的,萝卜丝里还会有猪油渣,酥脆可口、咬一口得用一只手在下面接着渣儿,关于烧饼整个幼年没少吃,却也没吃够。上大学脱离家园之后,吃到的烧饼就彻底不相同了,以至于从那以后每次回家,母亲都会心有灵犀地给我买几个当早餐。

            可是现在回到家园,跟着生活水平的进步,做烧饼的却越来越少,滋味也大不如曾经。所以一有空就揣叒摩这自己做,喜爱做烧饼最大的原因是不需要发面,做起来的比较快速,随时想做都能够。曾经做烧饼都是尝试做没有馅儿的包子馒头吃腻了,试试这道芝麻鲜肉烧饼,层次分明,咬一口掉渣儿,五香的、原味的,山楂多的时节做点山楂馅儿的。做得多了倒也揣摩出一些技巧来,烧饼怎么做酥脆不硬?怎么做不裂开不露馅儿?

            并且今日我还尝试了孩子独爱的猪肉馅儿,层次分明的烧饼,里边包裹着超级大的肉馅儿,肉馅儿不柴,鲜香甘旨有汤汁,而烧饼却不会破皮露馅儿。早餐吃两个,养分又甘旨详细做法一同看详细过程,有不明白的当地能够在文章结尾留言。#我的早餐日记#

            【鲜肉烧饼】

            油皮:面粉250克,清水130克,玉米油60克。

            油酥:面粉50克,乐荷有机黄油30克。猪肉馅儿300克。

            【过程】1、面粉中倒入清水和玉米油,先用筷子拌和成面絮状,再揉成润滑的油皮面团,尽量揉润滑。油皮用油量比较大,所以我用了玉米油,假如想要口感更酥,主张用等量的猪油或许黄油。

            2、50克面粉中,参加30克黄油,也能够用猪油。相同揉成团。很多人用筷子去拌和,拌和一天也不会成团的哈,有必要靠手的温度去消融黄油,才干跟面粉混合抱团。

            3、做好的油皮和油酥用保鲜膜包好,醒15分钟。通过短时刻的醒面,面团安排得到延展,这样擀皮或许包的时分才不会有破皮的现象。

            4、趁着醒面的时刻,咱们把肉馅调好。300克肉馅儿中参加一勺生抽,小半勺老抽,一勺蚝油,50克葱姜水,拌和至上劲,再参加适量盐调味。肉馅儿要想好吃不柴,首要肉的挑选,最好挑选五花肉或许前腿肉,拌肉馅儿参加适量清水或许高汤,会让肉馅儿丰满有汤汁。

            5、醒好的油皮擀包子馒头吃腻了,试试这道芝麻鲜肉烧饼,层次分明,咬一口掉渣儿生长方形,油酥放入保鲜袋擀成小的长方形,将油酥放在油皮的中心方位。

            6、包子馒头吃腻了,试试这道芝麻鲜肉烧饼,层次分明,咬一口掉渣儿将两端的油皮往中心折叠,再次擀生长方形。然后持续往中心折叠,再次擀开,重复3次。这样做的意图便是为了出层次。

            7、终究擀生长方形,然后从一边卷起来。卷紧一些。

            8包子馒头吃腻了,试试这道芝麻鲜肉烧饼,层次分明,咬一口掉渣儿、卷好的面皮分红小剂子,巨细依据自己喜爱来。分好的小剂子两端的切面收口。说得浅显一些便是将两端的面皮往中心捏紧。

            9、取一块面皮,用手整理成中心厚,边缘薄,包入一勺肉馅儿。收口用右手虎口往上推,收紧口。而不是像包包子相同。

            10、包好的烧饼刷上一层清水,撒上白芝麻。

            11、烤箱预热180℃,烧饼放在中层,烤35分钟。详细温度和时刻还得依据自己烤箱的脾气去调节。

            【小贴士】做烧饼,油皮和油酥悉数用猪油或许黄油,口感是最好的。假如觉得猪油和黄油热量高,想换成植物油也能够,可是口感会略微硬一些。

            重视若愚妈妈在包子馒头吃腻了,试试这道芝麻鲜肉烧饼,层次分明,咬一口掉渣儿厨房,更多美食菜谱与您共享!你的重视、留言和转发将是对我最大的协助与动力,也欢迎您提出名贵的定见和主张,咱们美食天天见!

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